Resep Apem Selong Khas Madura - Hari ini saya ingin berbagi resep apem yang merupakan kue khas berasal dari India, seperti postingan sebelum-sebelumnya mengenai kue apem, kue apem diambil dari bahasa India yaitu "appam" yang mempunyai arti relatif sama terbuat dari tepung beras dan santan, dan uniknya lagi kue apem ini pertama kalinya ada sejak abad pertama masehi di daerah Tamil (India Selatan).
Selain itu apem ini sejak masuk ke tanah air kita ini (Tanah Air Indonesia) banyak tersediakan/ penyajian unik yang membuat kue ini banyak akan variasi unik, seperti "apem selong" namanya yang konon katanya berasal dari daerah Madura, kenapa diberi nama "selong"?, itu karena diberi serbuk tepung singkong yang sehingganya diberi nama selong.
Baiklah seperti biasanya sebelum masuk dapur langsung siapkan terlebih dahulu bahan-bahan untuk membuat kue apem selong khas Madura ini, simak di bawah berikut.
Bahan-Bahan
- 400 gr tepung beras
- 100 gr tepung/ serbuk singkong
- 3 gelas santan
- 1 ½ gelas air kelapa
- 1 sdm ragi roti/ fermipan
- 300 gr gula pasir
Cara Membuat
- Campur air kelapa dan fermipan, diamkan selama ±1 jam;
- Setelah itu campuri tepung beras, serbuk singkong, gula dan santan, sambil diaduk rata;
- Kemudian tutup adonan dengan kain bersih, diamkan ±30 menit hingga mengembang;
- Selanjutnya siapkan cetakan apem, dan panaskan sampai panas;
- Lalu ambil 1 sendok sayur adonan, dan tuangkan pada cetakan sambil ditekan dengan sendok sayur supaya adonan melebar ke samping;
- Kemudian tutup cetakan, tunggu setengah matang anda bisa menaburi adonan dengan nangka, lalu tutup kembali sampai matang, dan angkat;
- Lakukan hingga adonan habis, kemudian sajikan kue apem selong dengan potongan daun pandan.
Resep Masakan Bebek Panggang atau American Roast Christmas Duck - Disimak juga artikel masakan bebek panggang ini untuk menambah ilmu resep masakan anda di rumah.
1 komentar :
mantap , ijin ngambil resepnya gan buat di bukukan . . .thx